|
|
Gestoofde Vis Met Chilisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gram bloem
zout en peper
500 gram kabeljauw of schelvisfilet in stukjes gesneden
25 gram boter
2 eetlepels olie
1 ui fijngehakt
2 tomaten fijngehakt
1/2 theelepel chilipoeder
2 laurierblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bloem met wat zout en peper op een groot bord en wentel de stukjes vis hierdoor. Smelt de boter in een koekepan en bak de stukjes vis rondom goed bruin. Neem de vis uit de pan, voeg de olie toe en fruit de ui tot deze glazig ziet. Roer de toematen door de gefruite ui. Doe de vis terug in de pan en voeg 250 ml water, de chilipoeder en de laurierblaadjes toe. Breng het geheel aan de kook, zet de warmtebron iets lager en laat de vis ca. 15 minuten zachtjes stoven. Breng de saus op smaak met zout en peper en dien op met gekookte rijst, macaroni of kookbananen.
|
|
|